Una mia carissima amica mi ha regalato questo meraviglioso cesto di mele del suo frutteto e quindi non ho potuto fare a meno di preparare immediatamente uno strudel eccovi la ricetta:
Ingrdienti per la pasta:
farina tipo 2 200 g, olio di mais 50 g, malto di mais o succo di mela 50 g, 1 pizzico di sale e 1 di cannella.
Per il ripieno: 2 mele tagliate sottili, 1 pizzico di sale, 1 di cannella, la buccia grattugiata di 1/2 limone, uvetta 20 g, pinoli 10 g, noci 10 g, farina di cocco 1 cucchiaio.
Preparazione: mescolate gli ingredienti della pasta in modo da ottenere un impasto morbido e omogeneo, se necessario aggiungete poca acqua per impastare bene. Coprite con un panno e fate riposare 20 minuti. ponete le mele in una ciotola, unite il sale, la cannella, il limone, l'uvetta, i pinoli, le noci e il cocco. Tirate la pasta sottile su un foglio di carta da forno, stendete il ripieno sulla pasta e arrotolate il tutto aiutandovi con la carta. Fate cuocere in forno a 200°C per 25 minuti.
Buon appetito!!!
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